Maris Gewürzkuchen vom Blech

Gewürzkuchen ?

So weihnachtwinterlich ?

Dooooch.

Das geht jetzt schon.

Und er hält sich auch lange,

sofern niemand von ihm weiß...

So macht Ihr ihn:

250g weiche Margarine mit

250g Rohrzucker,

6 Eiern,

1 kleinen Tasse starkem, kalten Kaffee

und einem Schluck Rum

verquirlen.

Backofen vorheizen, 175°C Umluft

500 g Mehl mit

1 Pck Backpulver,

1 EL Kakao,

Schale einer unbehandelten Zitrone

(oder 1 Päckchen Zitroback)

1 TL Muskat

 1 TL Zimt

1 TL Nelkenpulver

1 TL Ingwerpulver

1 TL Paprikapulver, scharf

100 g Raspelschokolade, zartbitter

vermischen, portionsweise einrühren,

bis keine Mehlspuren mehr zu sehen sind

und ein glatter Teig entstanden ist.

Backblech mit Backpapir auslegen,

Teig darauf verstreichen.

Wer mag:

ganz dünn mit 2-3 EL Zucker bestreuen,

das gibt nach dem Backen eine schöne, glänzende und karamelisierte Oberfläche.

175°C Umluft, 30-40 Minuten backen

Aus einer Tasse Puderzucker und

ein paar Spritzern Zitronensaft

einen Guss anrühren

und auf dem Kuchen verkleckern.

(übrig gebliebener Zitronensaft lässt sich prima im Eiswürfelbehälter portionieren und einfrieren)

Der Kuchen hält sich in der Keksdose so lange wie Plätzchen

und falls er zu hart wird,

schmeckt er in schwarzen Tee oder Kaffee gestippt

ohnehin am Besten !

Schöne Zeit !

;O)

Mari